Las legumbres, como las lentejas, los frijoles o las habas, nos aportan nutrientes y minerales. Sin embargo, consumirlas produce flatulencias debido a que contienen rafinosa, conformada por fructosa galactosa y glucosa. Además, es descompuesta por fermentación por la microbiota intestinal, lo cual genera gases. Respecto de la rafinosa, indique la alternativa correcta.