La revalorización de nuestras costumbres ancestrales constituye hoy un tema en boga. La televisión y la internet se han encargado de proveernos información que nos permita conocer más de cerca a nuestro país. Programas televisivos, por ejemplo, como Costumbres o Tiempo de viaje, nos dan una noción de un Perú menos conocido, pero igualmente maravilloso. Por otro lado, existe, actualmente, un redescubrimiento de nuestros productos naturales, tanto los que poseen propiedades curativas (uña de gato, maca, yacón, etc.) como los relacionados con la cocina (los pescados y mariscos, las variedades de papa y otros tubérculos, la diversidad de frutas oriundas de nuestro país, etc.), que integran en forma creciente nuestra dieta alimentaria. Gracias a estos productos y la creatividad culinaria que nos caracteriza, la gastronomía peruana ha extendido su prestigio más allá de nuestras fronteras: actualmente es reconocida como una de las mejores del mundo.

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